Hot spinatsalat med fiskefrikadeller

Ret: Aftensmad, Frokost, Hovedret
Keyword: Fiskefars
Portioner (Indtast): 4 portioner
PRINT OPSKRIFT

Ingredienser

  • 600 g 600 g Glyngøre Fiskefars
  • 4 stk. røde snackpeber
  • 1 bk. cherrytomater
  • 1 ds./brik kikærter i saltlage
  • 200 g spinat
  • Ærteskud
  • Olivenolie
  • Smør
  • Salt og peber
  • Tørret chili
  • 1/2 stk. citron

Sådan gør du

  • Snackpebrene skylles, halveres, renses for det hvide indmad og kerner, vendes i olivenolie og lægges på en bageplade med bagepapir sammen med cherrytomaterne. Krydres med salt og peber og bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
  • Fiskefarsen formes til 12 fiskefrikadeller og steges på panden ved middel varme, i en blanding af smør og olivenolie.
  • Kikærterne drænes og ristes på panden i olivenolie med salt, peber og tørret chili efter behov.
  • Spinaten skylles og tørres grundigt.
  • Server fiskefrikadellerne sammen med salat af den friske spinat med lune snackpebre, tomater og kikærter samt lidt friskpresset citronsaft og ærteskud på toppen.

Herunder ser du vores øvrige opskrifter

Alle
Ingen opskrifter mather dit valg!