Asiatisk inspireret salat med makrel

Ret: Aftensmad, Hovedret
Keyword: Makrel
Portioner (Indtast): 4 portioner
PRINT OPSKRIFT

Ingredienser

  • 4 ds. makrel i tomat
  • 200 g edamamebønner
  • 1 stk. rød hjertesalat
  • 1/2 stk. spidskål
  • 2-3 gulerødder
  • 4 forårsløg
  • Frisk rød chili
  • Frisk koriander
  • Lidt olivenolie
  • Lidt soya
  • Limesaft
  • 2 stk. avocado
  • 4 spsk. sesamfrø

Sådan gør du

  • Makrel i tomat hældes ud i en si og drænes.
  • Edamamebønnerne overhældes med kogende vand, står et minuts tid, drænes og afkøles.
  • Salaten og spidskålen skylles, tørres og snittes fint. Gulerødderne skrælles og snittes i tændstiklignende stave. Forårsløg og chili renses og snittes fint.Korianderbladene nippes. Salaten vendes forsigtigt rundt med edamamebønnerne, lidt olivenolie, lidt soya, lidt limesaft og krydres med salt og peber.
  • Avocadoerne halveres, stenen fjernes og de tages ud af skallen. Her er en spiseske et godt værktøj. Dryppes med limesaft og skæres på langs i fine tynde skiver.
  • Salaten lægges på tallerkener, store stykker af makrel fordeles, de halve snittede avocadoer placeres, og der drysses med sesamfrø.

Herunder ser du vores øvrige opskrifter

Alle
Ingen opskrifter mather dit valg!