Bruschetta med gravad laks og hjemmelavet rævesauce

Ret: Aftensmad, Forret
Keyword: Forret, Laks
Portioner (Indtast): 4 portioner
PRINT OPSKRIFT

Ingredienser

  • 300 g gravad laks
  • 12 skiver daggammelt brød
  • Smør/olie til stegning
  • 24 tynde grønne asparges
  • Dild
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. brun farin
  • 1 spsk. creme fraiche 18%
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 tsk. eddike
  • 1 tsk. tørret dild
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Rist brødskiverne på panden i smør og/eller olie. Krydr med salt og peber.
  • Knæk de øverste 5-8 cm af de fine asparges, mens resten gemmes til salat, wokret eller lignende. Aspargestoppene overhældes med kogende vand og lidt salt. De ligger i vandet et par minutter, hvorefter de afkøles.
  • Rævesaucen røres sammen af olivenolie, brun farin, creme fraiche, sennep, eddike, tørret dild samt lidt salt og peber.
  • Anret bruschetta med buketter af gravad laks i skiver, hjemmelavet rævesauce, aspargestoppe og pyntet med lidt frisk dild på toppen.

Herunder ser du vores øvrige opskrifter

Alle
Aftensmad (56)
Frokost (46)
Madpakke (2)
Poke bowl med tun i tern
Laksetern med nudler
Grillet torsk med asparges-cæsarsalat
Laksesteaks med grillede grønne asparges og urtecreme
Jomfruhummerhaler med hvidløgssmør
Stegte kammuslinger med blomkålspuré og brunet smør
Nudler med tun i rød karrysauce
Risret med tun i grøn karrysauce
Fish'n'ready mørksej med belugalinser, haricots verts og italian sidesalat
Fish'n'ready laks med perlebyg, butternutsquash og fetabroccoli
Torsk med grillede knuste kartofler
Torsk med grillet padron peber
Grillet laks med middelhavssalat
Granatæble & chili sild
Brombær & dild sild
Grøntsagsrøsti med cremede stenbiderogn
Lakseburger med avocadocreme og syltede rødløg
Pita med marineret hakket laks og spicy dressing
Toasttapas med cremebidder og stenbiderrogn
Åben sandwich med fiskefrikadelle på avocado
Tortellinisalat med tun og spinat
Salat med tun og kikærter
Tunsalat med cremede grønne ærter og radiser
Lune kippers med cremet spidskål
Smørrebrød med dampede asparges og sennepssild
Friske krydderhapsere med peberrodscreme
Skindstegt laks med pestopasta og spinat
Orientalsk bulgursalat med skindstegt laks
Stegte sild med syltet appelsin
Skindstegt laks på tabbouleh og artiskokcreme
Spicy Tacos
Linsesalat Deluxe
Pasta simple med tun
Laks med krydderurter og kartofler
Lynstegt laks på nudelsalat
Smørstegte rødspættefileter med ærter og asparges
Julesalat med gravad laks og appelsin
Fennikelsalat med kryddersild og bagte tomater
Bruschetta med røget laks og Skagenssalat
Tunmousse med appelsinsalat
Hot spinatsalat med fiskefrikadeller
Salat med bagt hokaido og laksefrikadeller
Dampet torsk på sprødstegt grønt
Madpakketunsalat
Frokostwrap med tun og spinat
Lynstegt pak choi med nudler, tun og avocado
Pasta med tun i tomat
Salat med røget laks og råsyltet fennikel
Røget ørredroulade med rygeostcreme
Bruschetta med gravad laks og hjemmelavet rævesauce
Fish and chips med moste ærter og tartarsauce
Torskenuggets med råstegte kartofler og rødbeder samt gnavegrønt
Sej cordon bleu med rodfrugtefritter og middelhavssalat
Go’ gammeldaws wienerschnitzel med ”dreng”
Sol over Glyngøre
Kippers Florentine
Avocado snack med Peberkippers
Knækbrød med hytteost, krydderurtesalat og Makrel Guf
Asiatisk inspireret salat med makrel
Makrelsalat på ristet rugbrød
Skolemadpakke med Makrel Guf
Glyngøre Sild Waldorf i hjertesalat
Sild Waldorf i hjertesalat
Glyngøre marinerede sild på kartoffelkompot med tre slags løg
Marinerede sild på kartoffelkompot med tre slags løg
Glyngøre kryddersild med pocheret æg og flødepeberrod
Kryddersild med pocheret æg og flødepeberrod
Glyngøre Sild Mimose med grønne asparges
Sild Mimose med grønne asparges
Glyngøre tomatsildebidder på grøn kartoffelsalat
Tomatsildebidder på grøn kartoffelsalat
Glyngøre djævleæg med rødbedecreme
Djævleæg med rødbedecreme og marinerede sildebidder
Skindstegt kulmule med tomatvinaigrette og ratatouille
Skindstegt kulmule med tomatvinaigrette og ratatouille
Lyssejfilet med saltede kartofler
Lyssejfilet med saltede kartofler, rouille og appelsindampet fennikel
Ovnbagt hellefisk med linguine og citronrasp
Ovnbagt hellefisk med linguine og citronrasp
Skindstegt laks med thaiinspireret marinade
Skindstegt laks med thaiinspireret marinade
Ovnbagt torskeloins med serranoskinke og spinat
Ovnbagt torskeloins med serranoskinke og spinat
Karrysuppe med mørksejfilet
Karrysuppe med mørksejfilet
Dampet torskerfilet med brændt smør kapers rodfrugter
Dampet torsk med brændt smør og kapers
Dampet kullerfilet med blomkålscouscous
Dampet kullerfilet med blomkålscouscous
Glyngøre bagt torsk i sennep-honning sauce
Bagt torsk i sennep-honning sauce med vilde ris
Cremet tunsalat med skyr
Ingen opskrifter mather dit valg!