• Pisk fløden og smag den til med fintrevet peberrod, havsalt og sukker.
• Anret hjertesalatbladene og sildefileter på rugbrødsskiverne. Top med rødløg og pocherede æg.
• Server flødepeberroden i små skåle ved siden af.
• Pynt det pocherede æg og flødepeberroden med finthakket purløg.

TIP:

• Pochér et æg ad gangen. Kog vand op med lidt eddike og salt.
• Lav en hvirvel med et piskeris og læg ægget ned i midten, når hvirvlen aftager.
• Skru ned for varmen, pochér i 3-4 minutter (afhængig af æggets størrelse) og tag det færdige æg op med en hulske.