Grillet tun Nicoise
Ingredienser
- 4 Glyngøre tunsteaks, ca. 125 g/stk.
- Salt og peber
- Olie til stegning
Salat
- 500 g vaskede, sprøde salater
- 400 g grønne bønner
- 2 fintsnittet rødløg
- 4 æg
- 350 g oliven uden sten
- 400 g små, vaskede kartofler, gerne nye
Dressing
- 2 spsk. æbleeddike
- 2 tsk. honning
- 2 tsk. dijonsennep
- 6 spsk. olivenolie
Sådan gør du
- Kog kartoflerne al dente, køl af og skær i mundrette bidder.
- Rør dressingen sammen og stil til side.
- Forvarm en grillpande på høj varme.
- Smør tunsteaks ind i olie, salt og peber og lad dem trække i 2-3 minutter. Grill herefter tunen 1-2 minutter på hver side afhængig af tykkelse. De må gerne være røde indvendigt
- Kogbønnerne i ca. 2 minutter og kom dem straks herefter i koldt vand for at standse tilberedningen.
- Kog æggene i 8 minutter. Køl ned og pil.
- Fordel salat, kartofler, bønner, oliven og rødløg i en dyb tallerken. Halvér de kogte æg og placér dem oven på salaten.
- Skær tunen i skiver af 1½-2 cm. og anret dem omkring æggene på salaten. Top med dressingen.