LAKSEFISKEFARS

Laksefiskefars er baseret på laksefilet og mørksejfilet. Farsen har en god og mild smag af laks. Farsen kan med fordel tilsættes friskhakket persille og citronskal og formes til frikadeller med en spiseske fugtet i koldt vand. Steg frikadellerne på en pande i rapsolie eller smør. Server f.eks. med stegt spidskål og brunet smør med kapers og skalotteløg.