LAKSEFISKEFARS

Laks er en vigtig kilde til Omega-3 fedtsyrer.

Laksefiskefars er baseret på laksefilet og mørksejfilet. Farsen har en god og mild smag af laks. Farsen kan tilberedes ved evt. at tilsætte friskhakket persille og citronskal. Form fiskefrikadellerne med en spiseske fugtet i koldt vand. Fiskefrikadellerne steges på en pande i rapsolie eller smør. Server f.eks. med stegt spidskål og brunet smør med kapers og skalotteløg.