Avocado-snack med Peberkippers

Ret: Forret, Frokost, Snack

Keyword: Kippers

Servings: portioner

Kippers tages forsigtigt ud af dåsen og drænes. Et godt tip til at få dem ud hele og flotte er at trække dåsen lidt ud i begge sider, så kanten giver sig lidt.
Brødskiverne ristes, halveres, køles af og smøres med mayonnaise.
Avocadoerne halveres, stenen fjernes og de tages ud af skallen. Her er en spiseske et godt værktøj.
Dryppes med citronsaft og skæres i mindre tern. Bananskalotteløget skæres ud i fine ringe. Karsen klippes.
De smurte snackbrød anrettes med tern af avocado, peberkippers, løgringe, karse og krydres med salt og peber. Serveres med en skive citron ved siden af.