PREMIUM TORSKELOINS

Torskeloins er skåret af det fineste stykke filet på torsken, også kaldet torskens mørbrad. Torsken bliver fanget i det nordøstlige Atlanterhav fra efterår til det tidlige forår, hvor kødet er saftigt og fast i konsistensen – naturligvis under bæredygtige forhold.

Herefter fileteres og lynindfryses den. Fiskens vitaminer, kvalitet og friskhed bevares optimalt, når den lynindfryses, så struktur, udseende og smag smager som fersk fisk. Fisk, og specielt frossen, giver et minimalt aftryk på klimaet.

Dampet torskeloins er nemt og hurtigt at lave. Krydr fisken med salt og peber og læg den i gryde med kogende vand i 6-8 min. Serveres med lidt olivenolie og stegte grøntsager.