Bland en marinade af rørsukker, sojasauce og limesaft.
Hak ingefær og hvidløg fint og skær forårsløg og chili i tynde skiver. Vend det hele i marinaden.
Skyl og snit salaten fint. Anret salaten i en skål eller på et fad og drys ristede peanuts over.
Varm lidt rapsolie op på en pande. Rids laksefileterne/portionerne i skindet.
Læg lakseportionerne med skindsiden nedad på den varme pande.
Krydr lakseportionerne på kødsiden med salt og knuste peberkorn.
Læg en stor tallerken eller et grydelåg over fisken og steg i cirka 5-6 minutter.
Server laksen og crisp-salaten med thaiinspireret marinade som tilbehør.