KOLDRØGET LAKS

Glyngøre koldrøget norsk laks er af arten Salmo salar, og kommer fra et certificeret ansvarligt opdræt ud for Norges kyst. Efter fangst bliver laksen fileteret og trimmet, så kun det fineste orangefarvede kød er tilbage, mens den brune rygmuskel fjernes helt.

Laksen håndsaltes og røges over bøgesmuld efter stolte, håndværksmæssige traditioner, der sikrer laksen en flot farve, god konsistens samt en let smag af røg og salt.