GRAVAD LAKS

Glyngøre gravad norsk laks er af arten Salmo salar og er opdrættet certificeret ansvarligt i havbassiner langs Norges kyst. Laksen bliver efter fangst fragtet til røgeriet på is, hvorefter den fileteres og trimmes for alt det brune muskelkød, så kun det flotte orangefarvede kød er tilbage. Laksen marineres med sukker, salt og dild efter stolte, håndværksmæssige traditioner for at opnå en optimal smagsoplevelse.

Gravad laks er en god kilde til en proteinrig kost – og kan f.eks. serveres som Bruschetta med rævesauce.