(4 pers.)
1 glas GLYNGØRE Løg Bidder
250 g kogte kartofler, ternet
1 ½ spsk. dild, hakket
2 ½ dl. cremefraiche 18 el. 9%
1-2 tsk. peber
2 stk. majspandekager el. lign.

Garnering:
200 g, flødeost, naturel
2 ½ dl. purløg, hakket
½ citron

Hæld sildene på sigte og skær dem i tern. Bland sild, kartofler og dild sammen med cremefraichen og smag til med salt og peber. Spred blandingen ud på to pandekager og rul dem sammen som en roulade. Pak rouladerne ind i folie og stil på køl natten over. Rør osten blød og smør den ud over silderouladerne. Rul dem i hakket purløg og fint reven citronskal. Stil dem på køl i ca. ½ time inden servering.